En obra nueva, la cocina condiciona instalaciones, huecos y plazos de entrega, y las tres cosas se deciden en fase de proyecto, no en fase de entrega. Esta checklist recoge lo que conviene dejar resuelto antes, pensada para quien proyecta o construye.
En obra nueva, la cocina suele ser lo último que se concreta y lo primero que da problemas en la entrega. Se proyecta el espacio, se ejecutan las instalaciones con criterios genéricos y se deja la elección del mobiliario para el final del proceso —a veces ya con el usuario dentro—. El resultado es conocido: tomas que no coinciden con la distribución final, una salida de humos difícil de resolver a posteriori, y un plazo de fabricación que nadie metió en el planning y que retrasa la entrega.
No es un problema de ejecución, sino de previsión. La cocina condiciona instalaciones, huecos y plazos, y esas tres cosas se deciden en fase de proyecto, no en fase de entrega. Esta checklist recoge lo que conviene dejar resuelto antes, pensada para quien proyecta o construye, no para el usuario final.
Por qué la cocina no puede ir al final del proyecto
La distribución del mobiliario es lo que define dónde van el agua, el desagüe, el gas, la electricidad y el conducto de extracción. Si esos puntos se ejecutan con un criterio genérico —«la cocina irá por aquí»— y luego el mobiliario real no encaja, corregirlo en obra nueva es tan caro como en una reforma: repicado, desvío de instalaciones y, si el forjado ya está cerrado, soluciones de compromiso visibles.
Para el prescriptor esto tiene una consecuencia práctica: cada punto de instalación de cocina resuelto sin un plano de mobiliario detrás es un punto que, con probabilidad alta, habrá que rehacer.
Checklist de proyecto
1. Huecos y medidas reales, no nominales. El mobiliario a medida trabaja sobre las medidas de obra terminada, no sobre las del plano. Conviene prever la tolerancia entre lo proyectado y lo ejecutado, y dejar el hueco de cocina con la holgura que el fabricante necesita para ajustar.
2. Instalaciones según distribución, no genéricas. Zona de aguas (fregadero, lavavajillas) y zona de cocción (placa, horno) determinan fontanería, gas y potencia. Idealmente, el plano de mobiliario entra antes de fijar estos puntos. Si no es posible, dejar registros y previsiones que permitan reubicar sin picar.
3. Salida de humos, resuelta en proyecto. El recorrido del conducto de extracción es lo más difícil de improvisar en obra nueva. Definir tipo de campana (pared, techo, integrada) y trazado antes de cerrar falsos techos y forjados evita el clásico conducto visto de última hora.
4. Isla o península: previsión en solera/forjado. Si el proyecto contempla isla, necesita electricidad —y a veces agua y desagüe— llevadas por el suelo. Eso se resuelve con la solera abierta; después implica levantar pavimento recién puesto.
5. Plazo de fabricación en el planning. Una cocina a medida de fabricación alemana no es stock: se fabrica bajo pedido, con plazos de varias semanas. Es una partida que descuadra la fecha de entrega si no se contempla desde el principio. Conviene tener cerrada la elección del mobiliario con margen suficiente sobre la fecha de entrega prevista.
6. Coordinación con el fabricante en fase de proyecto. El momento de sentar al fabricante de cocina en la mesa es cuando aún se pueden mover instalaciones, no cuando llega a tomar medidas para montar. Un fabricante a medida serio entrega un plano de puntos exacto que los gremios pueden seguir sin interpretar.
La cocina como argumento de la promoción
En vivienda de obra nueva de gama alta, la cocina no es solo una partida técnica: es uno de los espacios que más pesa en la decisión de compra. Una cocina de fabricación alemana bien integrada —previsión correcta, montaje limpio, sin parches— es un argumento comercial para la promoción, no un coste a minimizar. Prever bien desde el proyecto es lo que permite que ese argumento llegue intacto a la entrega.
Trabajamos con el prescriptor, no solo con el usuario final
En Edelmann Kitchen, distribuidor de cocinas premium de fabricación alemana, colaboramos con arquitectos, estudios de interiorismo y constructoras desde la fase de proyecto a través de nuestra área de profesionales. Para el prescriptor, tener el fabricante cerca ayuda a cerrar: en nuestra exposición de cocinas en Madrid (y en Majadahonda también) el cliente final ve y toca la cocina montada antes de decidir, lo que acelera la decisión y reduce cambios sobre el proyecto. Entrar pronto —cuando las instalaciones y los plazos todavía se pueden ordenar— es lo que diferencia una cocina que encaja en la obra de una que se pelea con ella. Si tienes un proyecto en marcha, hablémoslo antes de que la obra cierre las decisiones por ti.
